Cinco startups argentinas se destacaron en la final del programa Culinary Action! On The Road, un certamen nacional que fusiona gastronomía y tecnología de los alimentos. El evento, que también incluyó charlas sobre el sector gastronómico, fue presidido por el Ministro de Desarrollo Económico, Roberto García Moritán.
La startup BioTango, que integra el agro con soluciones de inteligencia artificial, se alzó con el primer lugar en el concurso “Gastronomía del Futuro”. La premiación tuvo lugar en el Parque de Innovación, y gracias a este reconocimiento, la empresa competirá en la gran final en abril de 2024 en Donostia-San Sebastián.
La propuesta de BioTango se basa en la inteligencia artificial como una respuesta eficaz para la producción agrícola en la era del cambio climático. Su objetivo es proporcionar al sector herramientas innovadoras que maximicen la productividad y la rentabilidad.
Natalia Melian, CEO y Fundadora de BioTango, afirmó que su proyecto está revolucionando la fruticultura al combinar genómica e inteligencia artificial en la producción de alimentos. “Este premio nos llena de alegría y agradecemos la oportunidad de llevar la innovación argentina al mundo”, añadió.
El Ministro García Moritán expresó su satisfacción por el evento, destacando el potencial de las food-tech para impulsar la eficiencia y el acceso a nuevos mercados en el sector gastronómico.
El evento “Gastronomía del Futuro” reunió a líderes del ecosistema foodtech y Gastronomy 360º. Organizado por Basque Culinary Center en colaboración con diversas instituciones, contó con la participación de cinco startups finalistas que presentaron sus proyectos ante un distinguido jurado.
La startup ganadora representará a Argentina en la gran final de Culinary Action! On The Road, compitiendo con equipos de otras ciudades como Tokio, Copenhague, Nueva York, Tel Aviv y Londres. El premio incluye un año de residencia en LABe-Digital Gastronomy Lab y horas adicionales para investigación e innovación en el centro tecnológico, BCC Innovation.
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